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无糖饼干:无糖健康?千万别当真!

2017-08-18 16:12:25  [来源]:114名医导航

在追求健康的道路上,这些低能量的饼干非常受到人们的青睐,尤其是中老年人、糖尿病患者和肥胖者。那么“不添加蔗糖”“无糖”的饼干真的就不含糖吗?

国家标准中,明确指出“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。通过调查发现,虽然存在个别厂家的产品以“麦芽糊精”替换“蔗糖”,从而声称“无糖”的现象,大部分厂家对于“无糖”的标注做得都比较到位,在配料表中明确写出了替代糖类的添加剂。“无糖”中的“糖”包括单糖(如葡萄糖、果糖等),双糖(如蔗糖、乳糖和麦芽糖等),这类糖甜度高、热量高、容易升高血糖。无糖饼干中的“糖”一般是用甜味剂来代替,比较常见的有木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜等,这类甜味剂热量低。

很多人在被诊断出糖尿病的时候,每天都会担心 “这个东西糖分高不高”,于是很多商家就发现这个商机,开始生产不添加糖的“无糖食品”。但是当许多糖尿病人放下忧虑,食用无蔗糖饼干后,却发现自己的血糖仍然居高不下。

当商家标注“未添加蔗糖”时,并不代表该产品中没有其他单糖、双糖的存在。同时,许多厂家为了使产品的重量不受影响,会另外添加淀粉、湖精,这些物质同样能够引起血糖的快速上升。因此,建议广大消费者在选购时养成看清、读懂营养成分、关注配料表的好习惯。

无糖饼干,真的健康吗?“糖含量低于规定数值的食品就可以称之为无糖食品,可见这并不是真正的无糖。”当人们看到这些“无糖”、“不添加蔗糖”等字眼时,总认为这款产品是“健康”的,有利于糖尿病患者控制血糖、有利于肥胖人士控制体重,然而事实却并非如此。在一项关于曲奇饼干的调查中发现,无糖曲奇饼干的热量并不比普通曲奇饼干低,脂肪含量也偏高。平均每100克无糖饼干含2000千焦的能量,是一罐可乐的三倍多。

对于糖尿病患者来说,一定要控制碳水化合物的总量,关注所吃食物的餐后血糖上升速度。此外,不要被“低糖”、“无糖”等字眼迷惑和误导,一定要控制总能量,避免在餐后无限制地摄入饼干这一类高能量食品。